amy的廚藝不佳


除了沒天份與沒興趣的因素外~


也因婆婆的好手藝(廚房容不下2個女人)


所以,amy除了煎蛋.煎魚.炒青菜外,真是不會其他所謂的*功夫菜*~


但,總是會有逼上涼山的時候(這樣比喻,好像有點不對)


婆婆不在,面對敖敖待哺的2位帥哥,


amy還是有一.兩招


發揮*小聰明*把2位帥哥餵飽,又被稱讚煮的*好吃*


 


amy的秘密武器就是高麗菜.小白菜.洋蔥.白蘿蔔.菇類~


這幾樣青菜是家中常備的~



8/24颱風假的中午,


3+1宅在家,不想出去~


amy就決定煮湯麵餵飽全家~


 


小白菜+菇類熬湯



再加一點*冬菜*(就是吃鴨肉冬粉常加的冬菜)


熬成清淡的湯頭



再加上魚丸與關廟麵~煮滾


(強力推薦*關廟麵*~快熟又不容易爛~)



等麵熟了


再加散蛋花~(婆婆與小帥哥,愛吃散蛋湯)


就是好吃的湯麵了~



這麼簡單的料理~~


這一鍋被吃光光,真有成就感~


 


ps:同樣的湯底,也可以煮冬粉.米粉~


如果要煮雞絲麵則要另加*沙茶*~



除了青菜,


amy家常備的食物還有黑輪與魚丸~


這是家附近菜市場攤位*自製*的~(自己打魚漿)


現作現買熱呼呼先吃~真好吃


多買冷凍起來,煮湯或煮麵可增加風味與豐富性~




今天中午,想要多煮個味增湯~


小帥哥愛吃味增湯泡飯~



一樣~


先把洋蔥.高麗菜.菇類熬蔬菜湯~


等水開後再放入*味增*~


婆婆說:煮味增湯要加點糖調味,才不會死鹹~



等蔬菜湯熬好,再依序放入魚丸.豆腐~


後再放入柴魚片與蔥花~


好吃的味增湯就完成了~


(amy沒有加油喲~)


煮味增湯,我都是煮大鍋~


因味增湯隔餐再熱,風味更佳~


此外,馬鈴薯.胡蘿匐.杏苞菇也可常備~


另外再加入雞肉或豬肉塊煮成湯頭+咖哩塊


就可煮成咖哩飯~


若要喝湯,則不要加咖哩塊,


加入辛香料*八角*就成羅宋湯了~





amy就是用簡單幾樣食材,煮簡單的料理~


不需任何手藝


只要加水煮滾即可~


簡單.輕淡.營養


不過,amy也只會這幾樣而已


幾招傻瓜手藝~


跟大家分享~


請勿笑我阿~

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